삼겹살 파절이 양념 만드는법 · 파채무침 소스 레시피 · 삼겹살 파채 양념 · 파채 만드는법 · 고기와 어울리는 파무침

삼겹살 파절이 양념 만드는법 · 파채무침 소스 레시피 · 삼겹살 파채 양념 · 파채 만드는법 · 고기와 어울리는 파무침

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삼겹살 파절이 양념 만드는법

파채무침 양념, 삼겹살 파채소스 레시피로 맛집 완성!

삼겹살 하면 빠질 수 없는 영원한 단짝, 바로 파절이.
매콤달콤새콤한 파채무침 하나만 곁들여도 고기 맛이 확 살아나죠!

오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는
삼겹살 파절이 양념 레시피를 소개합니다.
고기 기름을 깔끔하게 잡아주는 파채소스,
간단하지만 확실한 맛을 원하신다면 따라와 보세요!

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🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

재료분량

파채	약 100g
진간장	1.5큰술
설탕	1큰술
고춧가루	1큰술
식초	2/3~1큰술
참기름	1/2큰술
통깨	약간 (완성용)

 

1큰술 = 밥숟가락 기준
식초 양은 취향에 따라 조절하세요 (새콤한 맛 선호 시 1큰술)

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🔪 파채 손질과 세척법

1. 파채 준비하기
   • 정육점에서 제공하는 파채나, 직접 채 썬 대파 사용 가능
   • 너무 길면 먹기 불편하니 10cm 내외로 잘라 주세요
2. 세척 & 수분 제거
   • 찬물에 파채를 담고 가볍게 흔들며 3~4번 세척
   • 채반에 받쳐 물기 제거 후, 키친타월로 남은 수분 톡톡 제거
   • 수분이 많으면 양념이 묽어지고 쉽게 숨이 죽어요

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🧂 파절이 양념 만들기

1. 볼에 다음 재료를 순서대로 넣습니다:
   • 진간장 1.5큰술
   • 설탕 1큰술
   • 식초 2/3~1큰술
   • 고춧가루 1큰술
   • 참기름 1/2큰술
2. 재료들을 고루 섞어 파절이 소스 완성

단맛을 선호하지 않는다면 설탕은 0.5큰술로 줄여도 OK
고춧가루는 색감용으로 넣지만 매운맛 조절에도 한몫해요

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🥗 파채무침 만드는법

1. 만들어둔 양념장 위에 파채 100g 투하
2. 도구나 손으로 가볍게 섞기
   • 너무 오래 무치면 파채 숨이 죽고 물이 나와요
   • 부드럽게, 여러 번 살짝 들어올리듯이 섞어주세요
3. 간을 본 뒤 진간장 or 소금 소량 추가 가능
4. 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려 마무리

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🍽️ 삼겹살과 찰떡궁합, 파절이 활용 팁

• 구운 삼겹살 + 파절이 + 쌈채소 = 고기 맛 2배
• 돼지갈비, 항정살, 목살 등 다양한 부위와도 궁합 굿
• 비빔국수, 불고기와 함께 곁들여도 풍미 UP

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💡 파채무침 보관 팁 & 주의사항

항목주의점

보관 여부	되도록 그때그때 무쳐서 바로 드세요
냉장 보관 시	1회분만 보관, 1일 내 섭취 권장
숨죽임 방지	수분 제거 철저히, 양념 직전에 무치기

 

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✅ 파절이 레시피 핵심 정리

• 진간장+식초+설탕+고춧가루+참기름 = 황금비율 양념
• 파채는 물기 제거 필수
• 먹기 직전 무치기 → 신선한 식감 유지
• 삼겹살, 목살, 돼지갈비와 환상의 조합

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🥢 마무리 멘트

간단하지만 삼겹살의 느끼함을 잡아주는 파절이 양념 레시피,
한 번 만들어 보면 그 매력에 빠질 수밖에 없습니다.

소주 한 잔과 함께, 혹은 가족들과 저녁 식사 메뉴로도 딱!

오늘 저녁, 노릇노릇한 삼겹살에
새콤달콤 파절이 곁들여 보시는 건 어떠세요?
맛있게 드시고, 기분 좋은 한 끼 되세요! 😊

 

 

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